Necesitamos #SoberaníaAlimentariaYA porque fortalece los mercados locales, reduce los kilómetros en la transportación de alimentos. Se estima que entre el 44% y el 57% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero (GEI) se originan en la agricultura industrial. El sistema alimentario industrial actúa como una agencia de viajes global. Los cultivos para la alimentación animal se pueden cultivar en Argentina y alimentar a los pollos en Chile que se exportan a China para su procesamiento y eventualmente se comen en un McDonald’s en los EE. UU.
Gran parte de nuestra comida, que se cultiva en condiciones industriales en lugares lejanos, viaja miles de kilómetros antes de llegar a nuestros platos. Podemos estimar de manera conservadora que el transporte de alimentos representa una cuarta parte de las emisiones globales de GEI vinculadas al transporte, o el 5-6% de todas las emisiones globales de GEI.
Ilustración: @soph.ieholin Ver menos